ベリタリアのブログ記事
2020 07/09 23:10
今日は友達のフラワーアーティスト和先生のフラワーアレンジメント教室in 福山でした。残念ながら私は参加できなかったのですが、ブーケをお願いしておいたので、自宅に持って帰り花瓶にさしました。あまり福山では見かけないような繊細なお花を使ってのレッスンはきっと楽しかっただろうなぁ〜♪ 私の好きなスモークツリーもふんだんに使ってあ...
2020 07/08 21:02
チーズお渡し会のチーズ予約は今日までです♪ 7月のチーズ一覧今季初登場のラベンダーのシェーブル。季節を感じる私の大好きなチーズです。 そして、パパイヤがいっぱいついたデザートチーズ「デリスドパパイヤ」今月のブルーチーズは「ブルーでコース」少しピリッとしたブルーチーズです。泡にはこのチーズがお勧めです。「シャウルス フェルミエ」今期初入荷...
2020 07/08 19:22
福山市多治米町でトータルケアサロンを経営している伊藤みささん。今日もノーメイクですが、ツルツル肌で内面から光り輝いているようです。体のことを知り尽くしたゴットハンドで、2年前に店舗を改装して、さらに予約の取れないサロンになっています。お互い忙しく当分お話しができていなかったのですが、今日はラッキーなことにベリタリアでお会いできたので、久...
2020 07/07 09:42
今日は七夕ですがあいにくの雨になりました。豪雨災害がこれ以上広がらないよう祈るばかりです。2000年にスタートし、何度かお休みしながらも10年ほど続けているベリタリア・メルカート試食販売会。 「モノの裏側にあるコト」 「美味しい調味料で簡単にお料理を美味しく出来るコト」「食材の裏にある生産者さんのコト」をお伝えしたいと、月に一度オリ...
2020 07/06 17:38
日ごろから熊本の人吉市で作られているヨーグルト「球磨の恵み」をリピートしています。酸味が少なく濃厚で、まるでギリシャヨーグルトのような風味ですので、そのまま食べてもおいしいのですが、お料理に活用しやすく大変重宝しています。それが、今回の熊本の豪雨が起こっているのが、どうもこの球磨ヨーグルトがある地域らしいのです。球磨川が氾濫し、逃げ遅れ...
2020 07/05 21:07
発酵トマトを使ったレシピをシリーズでご紹介しています。前回のカポナータに続き、今回はスパイシーチキンをご紹介します。 ブログを見て発酵トマトを作ったけど、どうやって使ったらいいの？というご質問を頂きます。発酵トマトを作られた方は是非お料理にトライしてみてくださいね♪ 今回ご紹介するスパイシーチキンは、お肉に発酵トマトを塗って休ませる...
2020 07/04 11:28
2012年にプラチナ料理ブロガー勇気凛りんさんこと岸田夕子さんのEXVオリーブイオル「バランカ」を使ったレシピをお願いしました。その時に作っていただいたレシピ、今でも色褪せず素敵なものばかりです。その中でも私がよくリピートしているオリーブオイル明太子パスタを作ってみました。 凛りんさんのレシピはこちらのリンクから勇気凛りん『シンプルに...
2020 07/03 21:37
7月1日は栗原はるみ先生の雑誌「haru-mi」夏号の発売日でした。 今回は食器類やはるみ先生の愛用品の掲載が多い中、ベリタリアのオリーブオイル「シチリア島産のポリフェーモ」が唯一レシピ付きで掲載されています。haru-mi夏号は、夏野菜やスパイスを使った魅力的なお料理が満載です。雑誌はアマゾンからでも購入できますので、下のリンクからど...
2020 07/03 12:12
わたしは大のキノコ好きですが、その中でもたぶん1番好きなのは生のマッシュルーム。シンプルにスライスして塩こしょうオリーブオイルで食べるのが好みです。マッシュルームを生で食べると知ったのは意外と早く、もう20年ほど前にお料理上手なお姉さんのような方から「まりちゃん、マッシュルームって生で食べれるんだよ。知ってた?」と言われて、生で食べてみ...
2020 07/01 21:15
もうずいぶん長い間作っているレシピです。自分で作るときには大体このぐらいとおおざっぱな量で作りますが、レシピの場合はそうはいきません。バジルの葉っぱ10センチ程度だと何グラムになるか計り、レシピを書いてみました。 このようなグリーンの色鮮やかなバジルソースを作るには少しコツが必要です。 これから旬を迎えるバジルはとても栄養価が...
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