ベリタリアのブログ記事
2023 10/19 09:55
ファスティングをする体調はどうなるか気になるところです。 私の場合をお伝えしますファスティングはもう10年近くやっていますが大体毎回同じような体調です。 参考になさってください。 【ファスティング1日目】お腹がすくが我慢する。行動することで、空腹が紛れる。 1日目は30%~40%ほど効率は落ちるものの仕事できます。 【ファスティング2日...
2023 10/18 20:14
先週のことですが、3日間の連休を利用してキャロットジュースでファスティングをしました。 ファスティングとは「断食」のことです。 胃腸を休ませることで体内のお掃除や毒出しが期待できると言われています。 私がファスティングを知ったのは、10年ほど前に「世にも美しいガンの治し方」著者のむらきてるみさんに紹介していただき、伊豆にある石原結實...
2023 10/18 08:00
福岡県糸島市で代々醤油蔵を営んできたミツル醤油醸造元は、50年前に自社商品を作ることをやめ、製造が途絶えていました。 現在の代表である城さんと知り合ったのは彼が東京農大の4年生の時でした。 自分の醤油蔵を再興すると決めて東京農大に入り、卒業後にいくつかの醤油蔵で修行をし自社の醤油蔵を再興するという夢を聞いて以来応援しています。 そん...
2023 10/17 08:31
オリーブは春に花が咲き、その後結実しますが まずはグリーンの小さな実ができ、それが夏を超えて だんだん大きく成長します。 これ以上大きくならならないところまで育ったら 今度は色づいてきます。 最初はグリーン、そしてだんだん紫色が入ってきて 最後には黒いオリーブになります。 グリーンのオリーブと黒いオリーブから搾った油は色だけでな...
2023 10/15 21:36
【南イタリアの備忘録】 イタリアで一番美味し水牛のモッツアレラを作ってる農場は、ペストゥムのVannulo(バンヌッロ) です。 それを知ったのは、南イタリアの有名なワイナリー"Montevetrano" が経営するアグリトゥーリズモの朝食で農場の自家製水牛のヨーグルを食べたのがきっかけでした。 びっくりするほど...
2023 10/14 16:13
昨日、南イタリアカラブリア州のバランカ農園から連絡が届き、来週月曜日から収穫を始めるそうです。 「農園のオリーブはまだ青い状態です。 収穫の時期を見極めていましたが、やっと来週から収穫を始める予定にしています。気温が下がってきて、オリーブの天敵であるオリーブ蝿が発生する前に収穫を済ませたいと思っています。」 暑すぎると害虫も出てこ...
2023 10/14 10:40
半年ぶりに再開したチーズ企画に多くのお申し込みありがとうございまいした。 【チーズ工房タカラ】のチーズは、ベリタリアから月曜日または火曜日にかけて発送予定です。 ご注文の方で希望日のない方はお申し込み順にクール便で発送いたします。 中四国、九州、関西 --- 10/17 火曜日以降着 関東以北 ----- 10/18 水曜日午後...
2023 10/14 10:30
半年ぶりに再開したチーズ企画に多くのお申し込みありがとうございまいした。 【チーズ工房タカラ】のチーズは、ベリタリアから月曜日または火曜日にかけて発送予定です。 ご注文の方で希望日のない方はお申し込み順にクール便で発送いたします。 中四国、九州、関西 --- 10/17 火曜日以降着 関東以北 ----- 10/18 水曜日午後...
2023 10/12 11:23
一年に一度オリーブが実ると搾油がはじまります。 この時期にだけ楽しめる新しいオリーブオイルを「オリーブオイル・ヌーヴォ」「オリーブオイル新油」と呼びます。 私たちが注目しているのは旨味・辛味・苦味最良のバランスのオリーブオイルです。 ワインにボジョレーヌーボがあるように、オリーブオイルはオリーブの実から搾られるので一年に一度収穫...
2023 10/10 21:01
ベリタリアでは様々な公式SNSを配信していますたくさんあるので、下記の通り整理してみました。 どうぞご興味のあるものがあれば登録・覗いてみてくださいね。 1. FaceBook Veritalia 2. Instagram veritalia_oliveoil 3. ブログ 飲めるオリーブオイルバランカと直輸入イタリア...