ベリタリアのブログ記事
2023 11/20 07:49
柿のおいしい季節になりました。 たくさん買いすぎて最後には少し柔らかくなってしまったと言うことありませんか? そんな柔らかくなってしまったときの救済レシピをご紹介します。 【 材料4人分 】 (柿ムース)柿 2個 (約300g)牛乳 柿の1/3 (約100g)ゼラチン 約2g (柿+牛乳200gに対して1g)水 少々 ふやかし用は...
2023 11/16 10:55
今月のチーズ世界大会でも最優秀賞に輝いた三良坂フロマージュ。長年お付き合いのあるベリタリアでも、とうとう手に入らないチーズになってしまいました。 そんなチーズ業界では世界レベルの三良坂フロマージュをベリタリアのオリーブオイルやバルサミコ、そしてワインで楽しんでいただきたいと、特別な企画を考えました。 チーズご希望の方は、必ずオリーブ...
2023 11/15 20:38
今月のチーズ世界大会でも最優秀賞に輝いた三良坂フロマージュ。長年お付き合いのあるベリタリアでも、とうとう手に入らないチーズになってしまいました。 そんなチーズ業界では世界レベルの三良坂フロマージュから今回特別に定番のモッツアレラやフランス人もびっくりする美味しさの白カビチーズ(フロマージュド三良坂)、デザートチーズ(フロマージュブラン)...
2023 11/11 12:32
カブが美味しい季節になりました。 普段は煮物などにするカブですが、 オリーブオイルで焼いたカブに甘酸っぱいバルサミコのソースをかけて洋風にも楽しめます。 おかずにする場合は、バルサミコソースに少しお醤油を入れてもいいかもしれません。 【材料4人分】カブ 中玉4個オリーブオイル 大さじ2海塩 適量胡椒 適量 (バルサミコ焼き野菜...
2023 11/10 12:29
カブが美味しい季節になりました。 普段は煮物などにするカブですが、 オリーブオイルで焼いたカブに甘酸っぱいバルサミコのソースをかけて洋風にも楽しめます。 おかずにする場合は、バルサミコソースに少しお醤油を入れてもいいかもしれません。 【材料4人分】カブ 中玉4個オリーブオイル 大さじ2海塩 適量胡椒 適量 (バルサミコ焼き野菜...
2023 11/08 07:32
12月初旬に届く予定のオリーブオイル・ヌーヴォー バランカ農園では、搾油の真っ只中です。 午前中に収穫されたオリーブは、午後に自社の搾油所に運ばれすぐに搾油されます。 搾られたばかりの濃いオリーブオイルは、目の荒いコットンで濾過されてからステンレスタンクの貯蔵され、ボトル詰を待ちます。 バランカ農園から昨日、ベリタリア用のオリーブオ...
2023 11/06 07:00
我が家の庭には、畳1枚分の小さな畑があって、様々なハーブを植えています。ミント、チャービル、ルッコラ、オレガノ、イタリアンパセリなどです。サラダや肉料理魚料理にアクセントとして添えるほか、そのままオリーブオイルとペーストにして、お肉や魚料理のソースにします。また、最近大変気に入っている活用方法があります。それは畑をA4用紙1枚分ほどの面...
2023 11/04 10:45
ショコラトリー「EYRIEY-エリエ-」とのコラボが実現! チョコレートと相性が良いことで知られているベリタリアの【ベルガモット・オリーブオイル】イタリアのチョコレート、東京のチョコレート、鎌倉のチョコレートなど、様々なチョコレート菓子とあわせ、それぞれの美味しさを楽しんできました。偶然知ったご近所のショコラトリーのチョコレート菓子にベ...
2023 11/04 09:41
我が家の庭には、畳1枚分の小さな畑があって、様々なハーブを植えています。ミント、チャービル、ルッコラ、オレガノ、イタリアンパセリなどです。サラダや肉料理魚料理にアクセントとして添えるほか、そのままオリーブオイルとペーストにして、お肉や魚料理のソースにします。また、最近大変気に入っている活用方法があります。それは畑をA4用紙1枚分ほどの面...
2023 11/03 09:12
「バランカ」「ポリフェーモ」新油搾りたて、ご予約いただいたみなさまへ オリーブオイル•ヌーヴォーのご予約ありがとうございました。 ※ご予約購入特典 【新油10,800円以上お買い上げの方は次回送料1回無料】 どうぞ下記をご確認の上、12月中にご利用下さいね。 新油ご予約購入特典 10800円以上お買い上げで次回送料1回無料 E...