ラーメンぐっちのブログ記事
2016 11/22 16:17
イベント出店の裏話出店ブースでお店と同じような環境にしようとすると50種類以上道具や機材が必要になります(^▽^;)前日の朝からこれ必要、これ要らないと仕分け作業・・・買い物で買い足したりすると夜まで作業が続きました・・・最後の最後で消化器を思い出し用意車に入れるのがなんとなくめんどーで運転席の横に置きました。朝5時に起床。着替えて...
2016 11/21 11:34
18日に行われた楽天杉原章郎氏の講演ええ話でした。今では7兆円も売り上げてるそうですが始めた頃は6名月の売り上げが30万円代だったころもあるとか20年前に楽天市場を始め出店数を期限内に50店舗と言う目標を設定。その時はギリギリ達成出来なかったそうです。そこで代表取締役の三木谷氏は楽天が成功するためには不可能を可能にする力が必要目標達...
2016 11/20 21:34
イベント出店に参加‼︎場所は千代田のフレスタサンクス25周年記念のイベントになるそうです。ほんとこれでもかってくらい人が多かった・・・о(ж＞▽＜)ｙ ☆人が多いのはええんですが観客席と食べるスペースが全然足りないんですよね〜(^▽^;)ここで発明したのが・・・⬇︎カウンター形式‼︎席が埋まって食べるところが無くても大丈夫🙆出来立て...
2016 11/19 12:58
金曜、取材が終わりすぐさま別件の打ち合わせ 帰宅したのが0時過ぎ。そっからお店の準備やらなんやらしてたら・・・ 朝の9時 一休みしようと思ったら銀行に用があることを思い出しすぐ出発‼︎ 商工センターの広島市信用金庫に行きます。 一時間程で用が終わり ふと上を見上げると・・・ ん・・・❔ ん❔ ブログ仲間のお店があるじゃないですか〜‼︎...
2016 11/18 12:39
昨日は中国新聞さんの取材がありました。ただ今回はラーメンの取材でなくラーメンアルバムの取材‼︎とても珍しい内容だった・・・らしい。でも実際を取材を受けるとラーメン屋を始めた経緯こだわり他のラーメン屋さんについて・・・思いっきりラーメンの取材やん‼︎（笑）全く構えてなかったので終始テンパってたそうです(^▽^;)やっぱり喋るのむいてな...
2016 11/17 12:07
昨日は僕ちゃんが所属してる同友会の打ち合わせ。 ２月に今期最後の例会発表があるのですが今回は今までの失敗と反省を踏まえ早めの行動に移しています。 発表者はとても面白い方年商６０億の会社に勤め成績を残してたが・・・ 退職！ ラーメン屋と言う道に進んだのであります。 ラーメン屋を開業して一年以内に閉店するお店は なんと ４割以上！！ そ...
2016 11/15 19:15
ごきげんよう最近出費が多い・・・ラーメン職人、ぐっちです‼︎今回はカメラを購入しました。趣味の幅を広げるため・・・でもありますが食べ物をより美味しく撮るため(・∀・)商品の写真を撮りますが携帯カメラだと中々美味しそうに撮れない・・・(;^ω^A後々聞いた話ですが食べ物を撮る時は暖色系、暖かみのある色が良い‼︎そうです。食べ物の色が白...
2016 11/14 12:13
日本には秘境がたくさん！！写真は千葉県君津市清水渓流公園にある 濃溝の滝 もともと潮干狩りで利用されてたそうですが TwitterやFacebookで話題になり 岸壁には２００人以上のひとだかりそして車は渋滞・・・ 現地の人は戸惑いを隠せませんとのこと(ﾉ_-｡) 悪意がなくても迷惑をかけてしまう・・・ ほんと気を付けにゃ～...
2016 11/12 20:08
勉強会に参加したりお婆さんの面倒を見たり和太鼓の演奏に行ったり・・・夜、お店に出てないことがありましたが最近は少し落ち着きお店に出とります。ボクちゃんが出てる時はスタッフを休ませたり〜(°∀°)b ほんとにありがたいことに自分が表に出てる時お客様に意見をよく頂きます‼︎本日頂いた言葉・・・うちの子がここのラーメン好きなんですよ〜♩家族み...
2016 11/11 23:44
同じ観音地区にある寿司屋さんに行きました‼︎そこのお店は41年続けてる老舗♩実は以前からぐっちのお客様方から話を聞いてましたv(^-^)v美味しいけど癖のある人だいたいこんな意見‼︎（笑）実際行ってみると・・・まぁ間違ってないっす(^▽^;)大将のキレのある言葉痛いところをズバズバ言ってきます(;^ω^Aなかなかキツいけどすんごくタ...
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